メリークリスマス！な今日も読んでいただきありがとうございます！
研修生の村田です
餅ってこーんなに美味しかったんだ！！！
はじきかえす弾力。
一度掴んだら離さないネバり。
甘い！うまい！！美味しい！！！
わらでは毎年３種類のお餅をつきます
白餅
玄米餅
豆餅
の３種です
種類ごとによく洗米し、一晩以上浸水します
今回は
白餅 2升×2
玄米餅 2升
豆餅 1.5升×２
石臼をお湯で温め、杵をお湯に浸して準備します
塩を忘れずに。
ポイント① 臼をしっかりとお湯で温めておく＆素早く思い切りつく
しっかりと温めていないとべたっと弾力のない餅になります
冷めないうちにしっかりつきましょう！
ポイント② 米の蒸し時間
白餅＆豆餅 30~40分
玄米餅 約１時間
ポイント③ つき加減
白餅＆玄米餅
最初から思いっ切りつく！
特に玄米は白餅の２倍くらいしっかりとついた方が美味しいです
豆餅
優しくついて、つく回数も減らす
米粒が少しの残っている程度で、豆も潰れない程度に気をつける
つきたての餅は本当に美味しく、幸せでした〜〜〜
余った餅は、まだ温かくて柔らかいうちに冷凍しておくと、
解凍しても柔らかいままなのでオススメです！
わらのアレンジ食べ方
・大根おろし＆納豆
・練りゴマペースト醤油
・オリーブオイル塩
などなど
怪我しないように気をつけて、皆さんも餅つきを楽しんでくださいね！
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