「わら」では、酢の物でもお酢を使うことは少ないのです。
この季節は、すだちを絞って、香りと一緒に酢の物をいただきます。

＜作り方＞

• 大根は軽く塩もみする。
• （1）がしんなりしたら、柿とすだち、しょう油を混ぜ合わせる。