一つのの重ね煮から、豆腐ハンバーグ、そばサラダ、味噌汁、ポテトサラダができます。たくさん重ね煮しておいて、いろいろに楽しみましょう。

＜作り方＞

• ごまペースト・梅酢・しょう油を合わせ、調味液を作っておく。
• そばをゆで、5cmの長さに切る。
• 重ね煮・（1）・（2）を混ぜ合わせ、青みに絹さやをのせて器に盛る。

	（1）鍋に水も油も入れないで、まずしいたけを入れる。
	（2）しいたけの上に水平の層になるように、玉ねぎ・にんじんの順に重ねる。
	（3）材料を入れ終わったら、重ね塩をひとふりする。
	（4）ふたをする前に「おいしくな～れ」と軽く押さえて "ビタミン愛"を加える。
	（5）この状態でふたをして、素材の水分だけで蒸し煮する。火が通ったら混ぜ合わせる。
	※「わらのごはん（地湧社）」春の章より