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ポテトサラダタイトル

ポテトサラダ

一つのの重ね煮から、豆腐ハンバーグ、そばサラダ、味噌汁、ポテトサラダができます。たくさん重ね煮しておいて、いろいろに楽しみましょう。

<作り方>

  • じゃがいもを蒸してつぶしておく。
  • (A)の重ね煮とじゃがいもを合わせ、マヨネーズと塩・こしょうで味をととのえる。

(1)鍋に水も油も入れないで、まずしいたけを入れる。
(2)しいたけの上に水平の層になるように、玉ねぎ・にんじんの順に重ねる。
(3)材料を入れ終わったら、重ね塩をひとふりする。
(4)ふたをする前に「おいしくな~れ」と軽く押さえて"ビタミン愛"を加える。
(5)この状態でふたをして、素材の水分だけで蒸し煮する。火が通ったら混ぜ合わせる。
  ※「わらのごはん(地湧社)」春の章より